La ricetta Tofu alla cinese è un piatto autentico che risale alla cucina cinese di origine regionale.
Si caratterizza per sapori decisi come il piccante, l’umami della salsa di soia e la freschezza del zenzero e dei cipollotti. Viene spesso servito come contorno o antipasto, ma grazie alla sua versatilità può essere anche un piatto completo.
- Lava e taglia il tofu in cubetti.
- Macina lo zenzero e prepara il trito di aglio e cipollotti.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella ampia.
- Fai rosolare aglio e cipollotti, poi aggiungi lo zenzero tritato.
- Aggiungi il tofu e falla dorare su tutti i lati.
- Aggiungi i fagiolini e le melanzane tagliate a dadini.
- Condite con sale, pepe e peperoncino a piacere.
- Aggiungi la salsa di soia e mescola bene.
- Diluisci la fecola di patate con un po’ d’acqua e aggiungila al tofu.
- Cuoci per qualche minuto mescolando fino a che il sugo non si addensa.
- Spolvera con semi di sesamo e servi caldo.
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