La ricetta Marmellata di prugne è un classico della tradizione culinaria europea, in particolare della regione francese della Provenza. Questo piatto dolce e raffinato è caratterizzato da un equilibrio di sapori tra l’acidità delle prugne e la dolcezza dello zucchero. Di solito viene servita accompagnata da formaggi, pane e crackers, durante le feste e le ricorrenze.
- Comincia lavando e asciugando le prugne, selezionando quelle più belle e sane.
- In un grande pentolino, mescola le prugne con lo zucchero e il succo di limone, lasciando macerare il tutto per almeno 2 ore.
- Aggiungi il limone tagliato a fette al composto e porta il tutto a bollore su fuoco medio-basso.
- Lascia cuocere la marmellata per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto, fino a quando le prugne saranno morbide e il composto sarà denso e consistente.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare la Marmellata di prugne.
- Una volta fredda, versa la Marmellata di prugne in vasetti sterili e chiudi ermeticamente.
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