Tagliatelle patate e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle patate e salsiccia", scopri come si prepara.
Tagliatelle patate e salsiccia
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Ingredienti
- farina
- olio
- orzo
- pasta tipo tagliatelle
- patate
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Preparazione : Preparare la pasta all'uovo con farina di orzo nudo integrale come da ricetta che segue: Ricetta pasta all'uovo con farina di orzo nudo integrale Far riposare la pasta coperta per circa mezz'ora, poi si stender molto meglio, specialmente se si stende con il mattarello, il riposo sicuramente importante.
Stendere la pasta con il mattarello, oppure con la sfogliatrice.
Io quando la passo con la sfogliatrice, la faccio al terzultimo numero, poi la ripasso con il mattarello.
In questo modo con poca fatica, ottengo una sfoglia, proprio come se fosse tutta stesa a mano bella porosa che tiene il condimento.
Far asciugare la sfoglia, poi piegara, partendo dai due lati verso il centro e tagliare la pasta alla grandezza desiderata.
Preparare il condimento: Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti molto piccoli le patate .
Farle rosolare nella casseruola con olio e sale.
Appena le patate saranno ben rosolate,.
