Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola D’Elba)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola D’Elba)", scopri come si prepara.
Schiaccia briaca(dolce tipico dell’isola D’Elba)
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Ingredienti
- alchermes
- aleatico
- farina
- farina 00
- mandorle
- moscato
- noci
- olio
- pinoli
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Preparazione Come prima cosa tritare la frutta secca a pezzetti non tanto piccoli ,ammollare l'uvetta in acqua tiepida poi scolare e asciugare con con della carta assorbente.
Disporre la farina a fontana, unire tutti gli ingredienti e impastare aggiungendo il moscato piano piano ,fin quando si ottiene un impasto omogeneo della consistenza di quello degli gnocchi di patate.
Suddividere l'impasto in 3 parti uguali e disporre l'impasto in 3 tortiere imburrate ( 32 cm) e infarinate.
Lo spessore della pasta deve essere di circa un centimetro e mezzo .
Cuocere a forno moderato(180).
Acirca tre quarti d'ora della cottura spolverare la superficie della schiaccia con un po' di zucchero semolato ,pinoli e una spruzzatina di alchermes .
Si serve il dolce accompagnato da da un bicchierino di aleatico (vino liquoroso dolce )o moscato o ansonica passita ' / 5 Grazie per aver votato! Pubblicato in Senza categoria Navigazione.
