Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano", scopri come si prepara.
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Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano
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- burro
- carne di manzo
- cipolle bionde
- concentrato di pomodoro
- farina 00
- noci
- olio d'oliva
- patate
- vino rosso
Ricetta
...mettete da parte. Pelate le patate, tagliatele a tocchi e mettetele in una ciotola d'acqua cos che non diventino scure. Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e fatele cuocere con l'olio e una generosa noce di burro. Aggiungete un pochino di acqua e controllate che la cipolla non diventi dorata ma che cuocia restando per tenera e chiara. Aggiungete la carne a tocchetti, rosolatela e sfumate col vino. Lasciatelo evaporare, poi aggiungete la polpa fine, il concentrato di pomodoro, la paprika e aggiustate di sale. Mescolate bene e lasciate cuocere a fiamma dolce o a bassa...
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Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano