Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano", scopri come si prepara.

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Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano

Cinzia ai fornelli
Ingredienti
  • burro
  • carne di manzo
  • cipolle bionde
  • concentrato di pomodoro
  • farina 00
  • noci
  • olio d'oliva
  • patate
  • vino rosso
Ricetta

...mettete da parte. Pelate le patate, tagliatele a tocchi e mettetele in una ciotola d'acqua cos che non diventino scure. Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e fatele cuocere con l'olio e una generosa noce di burro. Aggiungete un pochino di acqua e controllate che la cipolla non diventi dorata ma che cuocia restando per tenera e chiara. Aggiungete la carne a tocchetti, rosolatela e sfumate col vino. Lasciatelo evaporare, poi aggiungete la polpa fine, il concentrato di pomodoro, la paprika e aggiustate di sale. Mescolate bene e lasciate cuocere a fiamma dolce o a bassa...

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