Risotto con pere e gorgonzola.

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con pere e gorgonzola.", scopri come si prepara.

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Risotto con pere e gorgonzola.

La Chicchina
Risotto con pere e gorgonzola.
Ingredienti
  • basilico
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • formaggio gorgonzola
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • pere
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Pelare e tagliare a pezzettini le pere.In una padella adatta per la cottura del risotto versare l'olio, aggiungere la cipolla tritata finemente e farla appassire per qualche minuto.Unire dunque il riso, salare, pepare e, quando diventa trasparente, sfumare con il vino bianco.Iniziare la cottura del risotto inserendo, quando necessario, del buon brodo vegetale caldo.A met cottura inserire le pere a pezzettini, quindi mescolare, e qualche minuto prima del termine della cottura unire il gorgonzola a pezzi.Mescolare nuovamente per far sciogliere del tutto il formaggio. A questo...

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