Risotto con pere e gorgonzola.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con pere e gorgonzola.", scopri come si prepara.
Risotto con pere e gorgonzola.
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Ingredienti
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- formaggio gorgonzola
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- pere
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Pelare e tagliare a pezzettini le pere.
In una padella adatta per la cottura del risotto versare l'olio, aggiungere la cipolla tritata finemente e farla appassire per qualche minuto.
Unire dunque il riso, salare, pepare e, quando diventa trasparente, sfumare con il vino bianco.
Iniziare la cottura del risotto inserendo, quando necessario, del buon brodo vegetale caldo.
A met cottura inserire le pere a pezzettini, quindi mescolare, e qualche minuto prima del termine della cottura unire il gorgonzola a pezzi.
Mescolare nuovamente per far sciogliere del tutto il formaggio.
A questo punto allontanare la pentola dal fuoco e mantecare con il burro e il parmigiano.
Ancora una spolverata di pepe, decorare con fette di pera e foglie di basilico.
et voil, il risotto servito.
A presto, La Chicchina.
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