Focaccine morbide con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine morbide con lievito madre", scopri come si prepara.
Focaccine morbide con lievito madre
https://www.cucinoconpoco.it/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- focaccine
- grano
- latte
- lievito
- malto
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- sale
- semola
Ricetta
Preparazione 30 minuti + lievitazione Cottura 20 minuti Print Ingredienti 300 g di farina 0 100 g di semola rimacinata di grano duro 100 g di li.
(lievito madre in coltura liquida) attivo 120 g di latte 120 g di acqua 50 g di olio extravergine di oliva 8 g di sale un cucchiaino di malto d'orzo Per la superficie: un cucchiaio di olio extravergine di oliva un cucchiaio di acqua mezzo cucchiaino di sale Print Preparazione Mescola latte e acqua e scioglivi prima il malto e poi il li.
aiutandoti con una frusta a mano.
Unisci le farine e inizia a impastare, in planetaria o a mano.
Poi aggiungi anche il sale e continua a impastare.
Per ultimo inserisci l'olio e impasta ancora finch sar completamente assorbito e l'impasto risulter liscio ed elastico.
Ribalta sul piano di lavoro, fai qualche piega 'slap and.
