Panini per hamburger (con lievito di birra secco)
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Panini per hamburger (con lievito di birra secco)
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- malto
- orzo
- sale
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione 30 minuti + lievitazione Cottura 25 minuti Print Ingredienti 400 g di farina 0 220 ml di latte un uovo 3 g di lievito di birra disidratato (circa mezza bustina) 40 g di burro un cucchiaino di malto d'orzo un cucchiaino di sale Per la superficie: un tuorlo due cucchiai di latte semi di sesamo q.
Print Preparazione Nella ciotola della planetaria, o in quella dove impasterai a mano, mescola la farina e il lievito di birra.
In una brocca, sciogli il malto nel latte, poi unisci l'uovo e sbatti leggermente.
Versa questi liquidi nella farina e inizia a impastare.
Aggiungi il cucchiaino di sale e impasta ancora, finch il composto inizia ad essere omogeneo.
Adesso inserisci anche il burro morbido (a temperatura ambiente) in due o tre volte, senza aggiungere il pezzetto successivo finch quello prima non stato.
