Rigatoni alla gricia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni alla gricia", scopri come si prepara.

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Rigatoni alla gricia

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Rigatoni alla gricia

Tempo di preparazione: 5 Minuti Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti
  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • pasta tipo rigatoni
  • pepe
  • sale
Ricetta

...Procedimento Il segreto dei rigatoni alla gricia buonissimi sta nel saltare il guanciale in padella senza grassi a fiamma media, il guanciale deve cuocere nel suo grasso iniziando a sfrigolare fino a diventare dorato e croccante. Ricordate di spegnere il guanciale appena inizia a dorare perch stando nella padella calda la cottura prosegue e potrebbe diventare troppo secco. Mentre il guanciale cuoce in padella mettere una pentola con acqua salata sul fuoco e portate ad ebollizione. Quando l'acqua bolle mettete i rigatoni a cuocere per il tempo indicato sulla confezione....

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Rigatoni alla gricia