Callaloo giamaicano (Jamaica)

Tempo di preparazione: 5 Minuti Tempo di cottura: 7 Minuti

Ingredienti

• aglio
• cipolla
• cipollotti
• olio
• pepe
• peperoncino
• pomodori
• sale
• spinaci
• timo
• verdure

Ricetta

preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 7 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Vapore Cucina Caraibica Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 500 g callaloo ( foglie di amaranto, o di taro, o di Xanthosoma, o spinaci ) 1 cipolla 2 spicchi aglio 2 cipollotti 1 peperoncino scotch bonnet 1 pomodoro q.

timo q.

sale e pepe Passaggi Pulire la verdura: mettere a bagno le foglie e il gambo per circa 20 minuti prima di risciacquare in acqua fredda.

In una padella fare sfrigolare la cipolla e l'aglio nell'olio, aggiungere anche i cipollotti, il timo, il pomodoro e il peperoncino.

Addizionare la verdura e regolare di sale e pepe.

Aggiungere 30 ml di acqua.

Fare cuocere per circa 5/7 minuti fino a quando la verdura risulter morbida.

Servire con gamberi cotti al vapore o bolliti.

Il.

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