Braciola di carne di capra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Braciola di carne di capra", scopri come si prepara.
Braciola di carne di capra
https://blog.cookaround.com/gaianna/
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe nero
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione del rag di pomodoro con gli involtini di carne di capra.
La preparazione braciole di carne di capra e rag richiede attenzione e soprattutto amore per la cucina in pochi e chiari step per si riesce ad ottenere una salsa da leccarsi i baffi L'importante affidarsi ad un macellaio di fiducia che utilizzando la spalla la coscia o la pancia della capra ottiene delle fettine di carne di capra che una volta arrotolate e ben stordite non avranno un odore forte.
Innanzitutto dovete preparare gli involtini di carne di capra.
Quindi su ciascuna fettina mettete una spolverata di pecorino romano, il prezzemolo tritato finemente, una spolverata di pepe nero, un po' di sale e l'aglio a pezzettini.
Arrotolate poi ciascuna fettina e avvolgete chiudendo bene con dello spago e del cotone fissato con uno stuzzicadenti.
Preparate le braciole procedete con il soffriggere, passaggio molto importante per ottenere poi una buona cottura.
In una penta.
