La ricetta Mole Poblano (Messico) è una tradizione culinaria messicana che risale ai tempi degli Aztechi. Questo piatto è noto per la sua complessità e ricchezza di sapori, che derivano dalla combinazione di ingredienti come cioccolato, spezie, frutta secca e peperoncini. La Mole Poblano (Messico) è solitamente servita in occasioni speciali e viene spesso gustata con tacchino, ma può essere accompagnata anche da altri tipi di carne.
- Tostare le mandorle e le arachidi in una padella asciutta fino a quando non sono fragranti.
- Tagliare la cipolla e l’aglio e soffriggerli nello strutto fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere i peperoncini, la cannella, il pepe e il sale, e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere il cioccolato fondente e il cioccolato, e mescolare fino a quando non sono sciolti.
- Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.
- Aggiungere la fesa di tacchino o il petto di tacchino e cuocere fino a quando non è cotto.
- Servire il tacchino coperto con la salsa di Mole Poblano (Messico) e accompagnato da riso, platani e limoni.
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