La ricetta Farinata di ceci al forno è un classico della tradizione gastronomica italiana, originaria della costa ligure. Questo delizioso piatto, tipico del carnevale, è un abbondante concentrato di sapori e profumi, ottenuto mescolando farina di ceci, olio d’oliva extra-vergine, pepe nero e sale con l’aiuto di pezzetti di porro e rosmarino. Solitamente, la farinata viene servita calda, accompagnata da un piatto di verdure o come appetito.
- Raccogli i seguenti ingredienti: farina di ceci, olio d’oliva extra-vergine, pepe nero, porri, rosmarino e sale.
- Mischia insieme la farina di ceci e il sale nel recipiente; aggiungi l’olio d’oliva e lavora il composto con le dita fino a ottenere un impasto uniforme.
- Aggiungi i pezzi di porro e di rosmarino all’impasto e mescolale delicatamente.
- Forma una palla con l’impasto e livella il suo centro.
- Posiziona la palla all’interno di una teglia refrattaria e cuocila in forno a 200°C per 30-40 minuti, o fino a quando non è dorata e leggermente cedeva al centro.
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