Melanzane fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane fritte", scopri come si prepara.
Melanzane fritte
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- farina di semola
- melanzane
- olio di semi di girasole
- sale grosso
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Stagionalit Primavera, Estate Ingredienti 2 melanzane ovali nere q.
farina di semola q.
sale grosso q.
olio di semi di girasole ( per friggere ) Preparazione delle Melanzane fritte Affettare le melanzane con uno spessore di circa mezzo centimetro e da ogni fetta ricavare dei bastoncini.
Sistemarli in un colapasta a strati inframmezzato con sala grosso e lasciare riposare almeno un 'ora.
Riprendere i bastoncini di melanzane e passarli velocemente nella farina di semola.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio di semi di girasole e portarlo ad una temperatura di circa 170, introdurre poi pochi bastoncini di melanzana.
Farli dorare da ogni lato e poi scolarli su carta paglia.
Finire di friggere.
