Hu luo bo gāo (cina)

La ricetta Hu luo bo gāo (Cina) è un piatto cinese tipico della regione del Sichuan, noto per le sue abilità di equilibrio tra sapori agrodolci ed aromatici. Questa deliziosa raffigurazione di riso è generalmente servita in occasioni particolari come, ad esempio, le feste.

Ulteriori saporite abilità del piatto Hu luo bo gāo ciò rivela il ruolo del maiale, in due varietà, rispetto al resto dei secondi piatti e elementi utilizzati.

La Preparazione:

• Risciacqua il riso, mettilo in ammollo per 30 minuti, quindi scolalo e soffriggi a fuoco lento per 30 minuti senza aggiungere nulla.
• Con il maiale, taglia un pezzo e mettila in tavola po’ per farla riposare.
• Così come un pezzo di cipollotto, taglia un pezzo e mettila in una pentola.
• Addolisci l’espressione del riso aggiungendo il vino.
• Prosegui con le carote, tagliate in cubetti, che saranno da aggiungere dopo circa 10-15 minuti.
• Aumenta il fuoco, aggiungi pepe bianco, sale, l’olio, l’aglio, carote e cipollotto che hanno bisogno di aggiungere olio del tutto. Aggiungi adesso il pezzo di maiale, mescolalo con il resto delle parti dell’ormai bollente mistura. Aggiungi maizena, riso raccolto nel forno, farina di riso, l’amido cosi’ da farlo appassire per tre minuti, infine. Prepara ora gli altri elementi ed annaffiali sia sopra e dentro, ma soprattutto vicino.
• Per ottenere un’equa soluzione per la preparazione in generale, distribuisci la piccola porzione di olio di sesamo in modo apposito.

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