Involtini di carpaccio con verdure e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di carpaccio con verdure e ricotta", scopri come si prepara.
Involtini di carpaccio con verdure e ricotta
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- carpaccio
- erbe aromatiche
- fettine di manzo
- limoni
- olio
- origano
- pepe
- peperoni
- ricotta
- sale
- succo di limone
- timo
- zucchine
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 230 g fettine di manzo ( molto sottili, per carpaccio ) 2 zucchine 1 peperone 60 g ricotta erbe aromatiche ( a piacere ) olio extravergine d'oliva succo di limone sale pepe Strumenti Padella Ciotola Tagliere Coltello Preparazione Lavate le zucchine , spuntatele e tagliatele a bastoncini .
Vi consiglio di utilizzare solo la parte esterna verde , perch le verdure dovranno rimanere consistenti dopo la breve cottura.
Potete comunque tenere la parte interna per altre preparazioni, come minestre, risotti o ripieni.
Aprite il peperone , privatelo dei semi e dei filamenti e tagliate anch'esso a filetti come le zucchine.
Mettete le verdure in una padella , aggiungete un filo di olio, un pizzico.
