Polpette di zucchine al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine al forno", scopri come si prepara.
Polpette di zucchine al forno
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- basilico
- formaggi
- formaggio pecorino
- pangrattato
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per ottenere delle buone polpette vi consiglio di utilizzare delle zucchine fresche di stagione.
Per un sapore fresco potete utilizzare del basilico o della menta a seconda del vostro gusto personale.
Io consiglio il basilico perch copre meno il gusto delle zucchine e del formaggio.
Tagliate le zucchine a rondelle fini ed omogenee e cuocetele in padella con un filo d'olio.
Non serve aggiungere acqua che renderebbe le zucchine umide e mollicce, cuocete a fiamma bassa per 5 minuti.
A fine cottura aggiungete il basilico ( o la menta) cos che le insaporisca delicatamente.
Mettete in un tritatutto mettete le zucchine, il pecorino stagionato, l'uovo, il pan grattato e il sale.
Frullate fino ad ottenere un composto granuloso e compatto che potrete impastare a polpetta.
Aiutandovi con un cucchiaio o le mani create delle polpette fino ad esaurire il composto.
Per una cottura omogenea vi consiglio di farle grandi come delle.
