La ricetta Tutto falso e tutto vero, ricottina e confit senza glutine.
Proveniente dall’Europa del Nord, questo piatto è un classico della cucina vegana, caratterizzato da sapori intense e saporiti. Normalmente viene servito come contorno o come piatto unico nel contesto di una giornata libero da carne. La ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti di base.
- Accendi il forno a 200°C (392°F). Taglia 4-6 spicchi d’aglio fresco e lasciali in superficie 10-15 minuti per farli diventare morbidi e croccanti.
- Prepara la base del Tutto falso e tutto vero, ricottina e confit senza glutine soffriggendo gli anacardi e i funghi secchi in un po’ di olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi le patate pelate e tagliate a dadini e il riso cotto, mescolando bene.
- Aggiungi il seitan e il tofu sbriciolati e il succo di limone. Mescola ancora per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
- Passa il composto nel fosse del forno con un cucchiaio e cuoci per 30-40 minuti até che la superficie sia dorata e croccante.
- Servi il piatto caldo con un po’ di insalata e decorato con un po’ di succo di limone e un’insalata di legumi.
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