Pa Thong Ko (Thailandia)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 5 Minuti

Ingredienti

• bicarbonato
• farina
• lievito per dolci
• sale
• zucchero

Ricetta

preparazione in dialetto Teochew: youtiao .

La differenza sta nelle dimensioni: il Pa Thong Ko pi piccolo, generalmente di circa 3-4 pollici di lunghezza, mentre lo youtiao potrebbe essere lungo un paio di piedi.

In origine, questo spuntino si chiamava Yau Cha Guay , ma a causa di un po' di confusione del popolo thailandese con un altro tipo di dessert cinese il khao tom e di pronuncia errata, i thailandesi chiamano entrambi i tipi di dessert: Pa Thong Ko .

Ai thailandesi piace mangiarli per colazione o alla sera accompagnati al congee thailandese o con t, caff o latte di soia.

E' invece considerato uno spuntino dolce se immerso nel latte condensato zuccherato o in una crema pasticcera Pandan/Thai chiamata Sangkaya .

Tradizionalmente sono a forma di X a rappresentare una coppia profondamente legata l'una all'altra e legata per sempre.

Trovate la ricetta del youtiao gi sul blog: Congee di pollo con youtiao (Cina) .

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