Tom Kha Gai (Thailandia)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti

• citronella
• coriandolo
• funghi
• galanga
• latte di cocco
• lime
• petto di pollo
• salsa di pesce
• zenzero

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Tailandese Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 400 ml latte di cocco ( in lattina ) 500 g petto di pollo 8 funghi paglia ( grandi ) 2 pezzi di galanga da 5 cm ( o di zenzero ) 1 Makrut ( succo ) 5 foglie citronella 3 peperoncini thailandesi 2 cucchiai salsa di pesce 2 limetta ( succo ) q.

coriandolo Aggiungi al carrello Passaggi Tagliare il petto di pollo a cubetti e farlo bollire per alcuni minuti nel latte di cocco.

Aggiungere il brodo di pollo e una galanga pestata, fare bollire per 5 minuti.

Togliere la valanga e aggiungere l'altra (cos si forma cos la pasta 'tom Kha').

Portare ad ebollizione, quindi aggiungere i funghi tagliati, la.

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