MELANZANE A FUNGHETTO LEGGERE (NON FRITTE)
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE A FUNGHETTO LEGGERE (NON FRITTE)", scopri come si prepara.
MELANZANE A FUNGHETTO LEGGERE (NON FRITTE)
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Ingredienti
- basilico
- melanzane
- olio
- pomodori
- pomodorini
Ricetta
Procedimento Per preparare le melanzane a funghetto leggere per prima cosa lavate ed asciugate i pomodori e le melanzane.
Fate scaldare l'olio in una padella grande, lasciate imbiondire l'aglio precedentemente sbucciato.
Quando l'aglio arrivato a doratura, aggiungete le melanzane tagliate a cubetti.
Girate spesso e quando le melanzane risulteranno morbide, aggiungete anche i pomodorini.
Regolate di sale e di pepe e proseguite la cottura mescolando spesso e controllando che il fondo di cottura non si asciughi troppo.
Quando le melanzane saranno morbide, eliminate l'aglio, spegnete il fuoco e profumate con le foglie di basilico spezzettate con le mani.
NB: il basilico ha notevoli propriet nutritive e salutari ed ricco d'innumerevoli minerali e nutrienti tra cui la vitamina Ke il manganese.
un'ottima fonte di rame e vitamina C , oltre che di calcio, ferro, acido folico e acidi grassi omega 3 Buonissime le melanzane a.
