PASTA FREDDA ALLA SICILIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA FREDDA ALLA SICILIANA", scopri come si prepara.
PASTA FREDDA ALLA SICILIANA
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- origano
- pasta tipo farfalle
- pepe
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento Per preparare la pasta fredda alla siciliana , p er prima cosa tagliate le melanzane a listarelle.
Friggete le melanzane in olio bollente, scolatele dall'olio in eccesso e conditele con un pizzico di sale.
Lasciate intiepidire.
Lavate ed asciugate i pomodorini e divideteli a met mettendoli da parte.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione, scolatela e fatela raffreddare sotto un getto di acqua fredda.
Mettete le farfalle in un'ampia terrina e condite con un filo di olio extra vergine di oliva.
Aggiungete i pomodorini, le olive taggiasche, i capperi dissalati, le melanzane fritte e il basilico tagliato a julienne.
Se necessario, regolate di sale e profumate con abbondante pepe e origano secco.
Buonissima la pasta fredda alla siciliana, vero' Ti piaciuta questa ricetta' Leggi anche: BRUSCHETTE CON SGOMBRO MARINATO E METIS SALMONE NORVEGESE MARINATO A SECCO GAZPACHO.
