La ricetta Crostoni con alici marinate è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Liguria. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come l’aglio e le alici, bilanciati dalla freschezza dell’erba cipollina e del pesto. Solitamente viene gustato come antipasto o anche come accompagnamento per un aperitivo.
- Pulisci le alici togliendo la testa e le interiora, quindi tagliale a pezzi e mettile in una ciotola.
- Aggiungi l’aglio tritato e il sale, quindi mescolare bene.
- Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia marinare le alici in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Taglia il pane casereccio a fette spesse e tosta le fette nel forno.
- Spalma sulle fette di pane un po’ di pesto e di olio.
- Distribuisci le alici marinate sulle fette di pane, poi cospargi di pinoli e di erba cipollina.
- Infine, aggiungi un po’ di formaggio grana grattugiato.
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