La ricetta Melanzane grigliate è un classico del Mediterraneo, che si concede da sempre in occasione di pasti estivi e weekend familiari. Le melanzane grigliate hanno un sapore intenso e un profumo sontuoso, ottenuti grazie alla combinazione ideale di aglio, prezzemolo e sale. Questo piatto è particolarmente adatto per essere servito come contorno o come base per un pranzo leggero.
- Pulite le melanzane e tagliatele a fettine dorate.
- Mettere le fettine di melanzana in una ciotola, aggiungere un cucchiaio d’olio, untenere di aglio tritato, un pizzico di sale grosso, un pizzico di sale fino e una manciata di prezzemolo tritato. Mescolate bene.
- Ridurre il fuoco a medio e grigliate le melanzane per circa 3-4 minuti per lato, finché non hanno un colore dorato e sono teneri.
- Ridurre il fuoco a basso e lasciate raffreddare le melanzane per un paio di minuti, prima di servire.
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