Involtini freddi di melanzane con pesto e ricotta

Per realizzare la ricetta Involtini freddi di melanzane con pesto e ricotta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Involtini freddi di melanzane con pesto e ricotta

Ingredienti per Involtini freddi di melanzane con pesto e ricotta

basilicomelanzaneoliopesto genovesericottasale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Involtini freddi di melanzane con pesto e ricotta

La ricetta Involtini freddi di melanzane con pesto e ricotta è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Liguria. Questo piatto è solitamente gustato durante le estati calde, quando la melanzana è al suo meglio e il pesto genovese dona un sapore fresco e aromatico.

Le melanzane sono un ingrediente fondamentale nella cucina mediterranea e, abbinate al pesto e alla ricotta, creano un connubio di sapori e texture che è difficile da resistere.

  • Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle fino a quando non sono morbide e leggermente dorate.
  • In un contenitore, mescolare la ricotta con il pesto genovese fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Spalmare un po’ di ricotta e pesto su ogni fetta di melanzana, poi arrotolarle formando degli involtini.
  • Disponi gli involtini su un piatto da portata, conditi con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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