Pommes dauphine (Francia)
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Pommes dauphine (Francia)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- olio
- patate
- purea di patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Francese Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 1 tuorlo 70 g burro 500 g patate 125 ml acqua 2 uova q.b. olio vegetale q.b. sale Passaggi Fare bollire le patate in acqua salata. Schiacciare il composto. Aggiungere il tuorlo e 20 gr di burro. Per preparare la pasta da choux : Mescolare l'acqua con il sale, 50 gr di burro e quando bolle...
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