La ricetta Salsa di yogurt greco e rucola è un’interpretazione moderna e semplice di un contorno tipico della cucina mediterranea. La sua freschezza si basa sull’abbinamento armonioso dello yogurt greco e del piccante della rucola, arricchito dal profumo dell’olio extra vergine di oliva e dalla leggera sapidità del sale. Perfetta per accompagnare piatti a base di carne o pesce, questa salsa si gusta anche con focaccia o grissini.
Versa l’olio in una ciotola.
Aggiungi la rucola lavata e asciugata.
Mescola con delicatezza.
Condite con sale a piacere.
Incorpora lo yogurt greco.
Mescola fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
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