La ricetta Riso freddo con feta, rucola e pinoli è un piatto estivo perfetto per le giornate calde. Originaria della Grecia, questa ricetta è ispirata ai sapori tipici del Mediterraneo, con l’aggressività della feta, la freschezza della rucola e la croccantezza dei pinoli. Il piatto è spesso servito come antipasto o contorno durante le feste estive e le giornate di vacanza.
- Cuoci il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare.
- In un grande recipiente, mescola il riso freddo con l’olio d’oliva.
- Aggiungi la feta sbriciolata e i pinoli tostati.
- Incorpora la rucola fresca, lasciandola intera o tagliata a pezzi più piccoli.
- Regola il sale e il pepe a piacere.
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