Tarte Tatin di albicocche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte Tatin di albicocche", scopri come si prepara.
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Tarte Tatin di albicocche
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- albicocche
- biscotti
- burro
- caramello
- farina
- limoni
- mele
- panna
- pomodori
- ricotta
- sale
- tartellette
- zucchero semolato
Ricetta
...PROCEDIMENTO Preparate la pasta brise: versate la farina in una ciotola ed unite il burro freddo di frigorifero a pezzetti. Iniziate ad impastare con la punta delle dita per non riscaldare il burro in modo da ottenere un impasto iniziale fatto a brioche Versate l'acqua freddissima poco alla volta impastando sempre con la punta delle dita ed il meno possibile. Aggiungete l'acqua fino a quando il composto si uniforma e compatta. Formate un rettangolo avvolgetelo nella carta trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno un'ora. Io ce l'ho lasciato una notte intera per mia...
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