La ricetta Orata al cartoccio
Questo delizioso piatto è originario del Mediterraneo, dove l’orata è una delle pescagioni più comuni. L’Orata al cartoccio è un’iscrizione gastronomica che unisce gli sapori del mare ai profumi dei giardini, creando un’esperienza culinaria unica e squisita. Solitamente viene servito in estate, quando l’orata è a libera cattura e il suo gusto è più intenso.
Preparazione
- Prendi quattro orate fresche, pulitele e tagliale in quattro porzioni.
- Sale le orate con sale e pepe, per poi tamponarle con carta assorbente.
- Sfoglia quattro fogli di cartaforno e ungiletti con un po’ di olio d’oliva.
- Posiziona un’orata su ogni foglio, aggiungendo una fettina di limone e un paio di pomodorini tostati.
- Aromatizza con un misto di aromi, proprio come ti piace.
- Foggiare il cartoccio, sigillandolo bene e metti in forno a 200°C per 12-15 minuti.
- Togli dal forno e lascia riposare per 2-3 minuti prima di servire.
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