Pasta e piselli alla napoletana, ricetta
La ricetta Pasta e piselli alla napoletana è un classico della cucina napoletana, una pietanza semplice e deliziosa che si può gustare durante l’estate. Il piatto è riflessione del rapporto tra la terra e il mare tipico del sud Italia. I sapori tipici di questo piatto, come la pancetta e i piselli, accompagnano perfettamente la pasta, creando un’esperienza culinaria autentica.
La ricetta Pasta e piselli alla napoletana è un classico della cucina napoletana, una pietanza semplice e deliziosa che si può gustare durante l’estate. Il piatto è riflessione del rapporto tra la terra e il mare tipico del sud Italia. I sapori tipici di questo piatto, come la pancetta e i piselli, accompagnano perfettamente la pasta, creando un’esperienza culinaria autentica.
- Spezzetta la pancetta e tritala con un coltello per creare una texture più fina.
- Solda in una pentola l’olio d’oliva extra-vergine e parte della pancetta tritata per fare il soffritto, aggiungendo poi la cipolla finemente tritata.
- Mentre la cipolla cuoce, cuoci la pasta tipo pasta corta in acqua salata circa 8 minuti.
- Aggiungi ulteriore olio e la pancetta tritata rimancente.
- Aggiungi i piselli e versa un po’ d’acqua. Lascia cuocere fino a quando i piselli sono teneri.
- Quando la pasta è cotta, scolala e la aggiungi al soffritto di cipolla e piselli.
- Aggiungi parmigiano raffinato e sale al gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
