La ricetta Ricette di insalate fresche estive è un piatto tipico delle estati calde e afosa: un insieme di ingredienti freschi e genuini che si susseguono in un’insalatina fresca e delicata. È un piatto leggero e rinfrescante che si gusta a merenda o come contorno per un barbecue o una passeggiata in campagna.
- Assaggia i pomodorini Pelati e tagliati a pezzi, mettili in una ciotola grande.
- Aggiungi i fagioli cotti e raschiati, i cipolle affettati e i basilici freschi, tagliati a striscioline fini.
- Aggiungi anche le melanzane affettate, le ciliegie tagliate a quartini e il formaggio feta a cubetti.
- Mescola tutto insieme e condisci con un po’ di pesto.
- Infine, copri e raffredda in frigorifero per 30 minuti per permettere ai sapori di mescolarsi.
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