La ricetta Melanzane con burrata e pomodorini caramellati è un piatto estivo e leggero, tipico della cucina italiana. Questo piatto solitamente viene gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari.
Le melanzane con burrata e pomodorini caramellati sono un piatto che unisce sapori freschi e delicati, con un tocco di dolcezza dato dai pomodorini caramellati.
Per preparare il piatto, seguire questi passaggi:
- Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle fino a quando non sono tenere e leggermente carbonizzate.
- Tagliare i pomodorini a metà e cuocerli in padella con un po’ di olio, zucchero di canna e sale fino a quando non sono caramellati.
- Preparare il pesto genovese con basilico, erbe aromatiche e olio.
- Tagliare il pane casereccio a fette e tostarle.
- Comporre il piatto disponendo le melanzane grigliate sul pane tostato, poi aggiungere la burrata, i pomodorini caramellati e un filo di pesto genovese.
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