Tramezzino dolce con mousse di cioccolato, gel di menta e crema pasticciera al cardamomo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tramezzino dolce con mousse di cioccolato, gel di menta e crema pasticciera al cardamomo", scopri come si prepara.
Tramezzino dolce con mousse di cioccolato, gel di menta e crema pasticciera al cardamomo
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- agar agar
- albumi
- cioccolato
- cioccolato fondente
- gelatina
- granella di nocciole
- menta
- panna fresca
- sciroppo di menta
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparazione 40 Minuti Tempo di riposo 3 Ore Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Contemporanea Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti Per i brutti e buoni: 80 g albumi 110 g zucchero 150 g granella di nocciole 1 bustina vanillina Per la mousse al cioccolato: 150 g cioccolato fondente al 70% 3 uova 3 cucchiai zucchero 150 ml panna fresca da montare Per il gel di menta: 100 g sciroppo di menta ( o 50 gr zucchero + 20 ml acqua + 1 cucchiaino succo di limone + 10 foglie di menta ) 50 g zucchero 1 cucchiaio succo di limone 20 ml acqua fredda 8 g gelatina in fogli Per la crema pasticcera al cardamomo: Passaggi Per il gel di menta : In un pentolino aggiungere i.
