Insalata di riso con asparagi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di riso con asparagi", scopri come si prepara.

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Insalata di riso con asparagi

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Insalata di riso con asparagi
Ingredienti
  • asparagi
  • ghiaccio
  • mais
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • pomodorini
  • riso carnaroli
  • sale
Ricetta

...preparare l'insalata di riso con asparagi, iniziate da lavare le verdure accuratamente. Gli asparagi vanno pelati alla base se troppo grossi, i miei erano piccolini e teneri. Portate abbondante acqua a bollore e lasciate cucinare per 4 Minuti gli asparagi, poi passarli in acqua e ghiaccio per fermare la cottura e preservare il colore. il riso va lavato pi volte sotto acqua corrente per eliminare l'amido in eccesso. Poi va sbollentato per il tempo indicato nella confezione, il mio essendo un integrale aveva circa 40 minuti di cottura. Utilizzo l'acqua degli asparagi sistemandola di...

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