Frittatine Di Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittatine Di Patate", scopri come si prepara.
Frittatine Di Patate
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- farina
- formaggio grana
- noce moscata
- olio per friggere
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Sbucciate e lavate le patate, grattugiatele a crudo e mettetele in un colapasta, unite la cipolla tagliata finemente e una presa di sale, mescolate e lasciatele scolare per qualche minuto, affinch perdano l'acquadivegetazione in eccesso.
Trasferite il ricavato in una ciotola e unite la farina setacciata, mescolate e aggiungete l'uovo, una grattatina di noce moscata ed un pizzico di pepe, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una padella fate scaldare l'olio e, quando sar ben caldo, versate il compostoa cucchiaiate,fate dorare le frittatine da entrambe le parti a fuoco dolce e raccoglietele con una schiumarola.
Mettetele a scolare le frittatine di patate su carta da cucina e copritele con un un coperchio o con un vassoio per non farle raffreddare troppo.
Quando saranno tutte pronte spolverizzatele con il grana grattugiato e servitele calde.
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