Pasticcio di asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di asparagi", scopri come si prepara.
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Pasticcio di asparagi
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- asparagi
- cipolla bianca
- curcuma
- farina
- farina di ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- pepe
- sale
- zafferano
Ricetta
mettete le farine, la curcuma e il sale.
Incorporate l'acqua poco alla volta con una frusta per evitare i grumi.
Aggiungete anche la panna, lo zafferano e il pepe e mescolate bene.
In una padella fate appassire le cipolle nell'olio, poi aggiungete gli asparagi e fate insaporire per qualche minuto.
Versate la pastella e cuocete delicatamente continuando a mescolare fino a ottenere un composto cremoso e morbido.
Servite ben caldo con una bella spolverata di sale kala namak.
Buon appetito.
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