Fave Fresche Con Le Uova (Favette E Uova)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fave Fresche Con Le Uova (Favette E Uova)", scopri come si prepara.
Fave Fresche Con Le Uova (Favette E Uova)
https://passionecucinaitaliana.blogspot.com/Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- fave
- fave fresche
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Pulite le Fave fresche: aprite il baccello a met seguendo la riga laterale ed estraete le fave, privatele del cappelletto che si trova ad una delle due estremit.
Potete decidere se togliere o meno il tegumento (la spessa pellicina che le ricopre).
In genere se le fave sono piccole e tenere lo lascio, se sono grandi preferisco toglierlo perch conferisce alle fave il tipico retrogusto amarognolo.
In una capiente padella mettete scaldare 3-4 cucchiai d'olio ed unite la cipolla tagliata ad anelli sottili, fate cuocere per pochi minuti a fiamma bassa, mescolando spesso per evitare che si colori troppo.
Alzate un po' la fiamma ed unite le fave fresche, mescolate e fate rosolare per qualche minuto, aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Mescolate ancora e coprite con un coperchio, quindi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 10 minuti o fino a quando le fave.
