Linguine con sgombro datterini gialli e pesto di finocchietto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con sgombro datterini gialli e pesto di finocchietto", scopri come si prepara.
Linguine con sgombro datterini gialli e pesto di finocchietto
https://www.cucinoconpoco.it/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- finocchietti selvatici
- limoni
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo linguine
- pomodori
- pomodorini
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Print Ingredienti 160 g di linguine uno sgombro di medie dimensioni (ca.
400 g) 30 g di finocchietto gi pulito 20 g di mandorle pelate 30 g di olio extravergine di oliva scorza di mezzo limone 5 o 6 pomodori datterini gialli sale q.
uno spicchio d'aglio una tazzina di vino bianco mandorle a lamelle (opzionale) Print Preparazione Per primo prepara il pesto: sciacqua e lessa il finocchietto in acqua leggermente salata per cinque minuti.
Scolalo ma trattieni l'acqua di cottura, perch servir poi per cuocere le linguine.
Fallo intiepidire e frullalo insieme alle mandorle pelate, la scorza di mezzo limone, un pizzico di sale, 20 ml di olio e due o tre cucchiai di acqua di cottura del finocchietto stesso.
Tieni da parte.
Pulisci e sfiletta lo sgombro, poi inserisci un coltello.
