Torta sfoglia con zucchine e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta sfoglia con zucchine e ricotta", scopri come si prepara.
Torta sfoglia con zucchine e ricotta
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- formaggio grattugiato
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva
- pasta sfoglia
- pepe
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavare e privare le zucchine delle estremit, grattugiarle e strizzarle per togliere l'acqua di vegetazione.
In una padella versare 2 cucchiai di olio e dorare leggermente lo scalogno; unire le zucchine e trifolarle per una decina di minuti, insaporirle poi con sale e prezzemolo tritato.
Nel frattempo scaldare il forno a 200C e foderare una tortiera da 24 cm di diametro carta forno dove avrete steso la pasta sfoglia.
In una ciotola rompere le uova e sbatterle leggermente con il sale, il pepe.
In un'altra ciotola lavorare la ricotta con un pizzico di noce moscata e il formaggio grattugiato.
Unire alla ricotta le uova ed infine le zucchine.
Mescolare il tutto e versare il composto nel guscio di sfoglia livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
Ripiegare il bordo tutto intorno della sfoglia e a piacere formare una griglia con la pasta sfoglia se ne avete in eccesso.
Infornare per 25-30 minuti o fino a doratura.
Lasciare intiepidire.
