Rabri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rabri", scopri come si prepara.
Rabri
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- acqua di rose
- anacardi
- cardamomo
- frutta secca
- latte
- latte intero
- pistacchi
- zafferano
- zucchero
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Indiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 1 l latte intero 70 g jaggery ( o zucchero ) 3 cucchiaini cardamomo ( in polvere ) 1 bustina zafferano 1 cucchiaino acqua di rose q.
frutta secca Passaggi In una pentola, meglio se un wok, fare sobbollire il latte fino a farlo ridurre (in 1 ora si ridurr di circa 3/4 volte rispetto al volume iniziale).
Aggiungere il jaggery (o lo zucchero), il cardamomo e lo zafferano.
Mescolare e raschiare di lato la patina che si forma sopra il latte.
Dopo circa 1 ora, aggiungere l'acqua di rose e amalgamare con la patina di latte tenuta di lato.
Servire con pistacchi e anacardi (o la frutta secca che preferite), immersi prima in acqua calda per 30 minuti.
*Holi.
