Rotolo di sfoglia con melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di sfoglia con melanzane", scopri come si prepara.
Rotolo di sfoglia con melanzane
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- formaggio grattugiato
- formaggio provola affumicata
- latte
- melanzane
- olio
- origano
- pepe
- pomodori
- sale
- scalogno
- zucchero
Ricetta
Procedimento Eliminare dalle melanzane la buccia e il gambo, tagliarle a fette spesse circa 1/2 cm.
Mettere le fette in uno scolapasta formando degli strati cosparsi con un po' di sale e lasciare da parte a perdere l'acqua di vegetazione.
Intanto in una padella, scaldare l'olio e rosolare lo scalogno (dopo rosolato ho tolto lo scalogno).
Aggiungere la passata e farla cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di zucchero nel caso fosse troppo acida.
Una volta pronta mettere da parte ad intiepidire.
Nel frattempo tamponare le fette di melanzane con carta casa e passarle qualche minuto in padella o sulla bistecchiere.
Mano mano che le fette sono pronte, metterle da parte.
Scaldare il forno a 190C.
Stendere la sfoglia sulla carta forno ed iniziare a formare gli strati coprendo la sfoglia con alcune fette di melanzane.
Stendere un po' di salsa di.
