Rotolo di sfoglia con melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di sfoglia con melanzane", scopri come si prepara.
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Rotolo di sfoglia con melanzane
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- formaggio grattugiato
- formaggio provola affumicata
- latte
- melanzane
- olio
- origano
- pepe
- pomodori
- sale
- scalogno
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Eliminare dalle melanzane la buccia e il gambo, tagliarle a fette spesse circa 1/2 cm. Mettere le fette in uno scolapasta formando degli strati cosparsi con un po' di sale e lasciare da parte a perdere l'acqua di vegetazione. Intanto in una padella, scaldare l'olio e rosolare lo scalogno (dopo rosolato ho tolto lo scalogno). Aggiungere la passata e farla cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di zucchero nel caso fosse troppo acida. Una volta pronta mettere da parte ad intiepidire. Nel frattempo tamponare le fette di...
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