Orzotto con porri, patate e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzotto con porri, patate e piselli", scopri come si prepara.
Orzotto con porri, patate e piselli
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- olio
- orzo
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- piselli
- porri
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: pulire il porro ed eliminare le foglie esterne, tagliarlo a rondelle e farlo soffriggere dolcemente.
Sciacquare l'orzo in acqua corrente, scolarlo bene e unirlo al porro, mescolare e fare tostare per tre/quattro minuti; aggiustare dunque di sale e di pepe e iniziare la cottura dell'orzotto aggiungendo via via il brodo vegetale caldo.
Dopo dieci minuti unire le patate pelate e tagliate a cubetti e, quindi, i piselli freschi.
Portare a termine la cottura, allontanare la pentola dal fuoco e mantecare con il burro e il parmigiano; ancora una spolverata di pepe e un tritino di prezzemolo fresco.
Il nostro orzotto con porri, patate e piselli cremoso e profumato pronto per essere servito.
Un abbraccio, la Chicchina.
