Uovo marinato o tuorlo marinato: ricetta e step di preparazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uovo marinato o tuorlo marinato: ricetta e step di preparazione", scopri come si prepara.
Uovo marinato o tuorlo marinato: ricetta e step di preparazione
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Ingredienti
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento che vi abbiamo descritto sopra e lasciando marinare il tuorlo 8 ore, questo il nostro risultato.
Un tuorlo solido ma gommoso esternamente, cremoso internamente e ottimo per creare della pasta all'uovo.
Ve ne consigliamo l'utilizzo.
Uovo marinato 15 giorni Arriviamo all'ultimo step, una marinatura lunga 15 giorni per ottenere un tuorlo secco e grattuggiabile.
Prendiamo un contenitore di latta o un barattolo semichiuso (noi abbiamo utilizzato il contenitore del burro chiarificato comprato al supermercato).
Poniamo all'interno il 50% della nostra miscela di sale e zucchero.
Disponiamo all'interno il nostro tuorlo fresco, ricopriamo con l'altro 50% di zucchero e sale e copriamo con il classico coperchio, al quale abbiamo per creato un foro di piccole dimensioni.
Lasciamo marinare 15 giorni in un luogo possibilmente asciutto.
Dopo 15 giorni di marinatura, sciacquiamolo sotto acqua.
