Pasta alla Macugnaghese, ricetta sostanziosa e golosa: come rifarla a casa
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Pasta alla Macugnaghese, ricetta sostanziosa e golosa: come rifarla a casa
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Tempo di preparazione: 1 Ora 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- cipolle bionde
- formaggi
- formaggio toma
- pancetta
- pasta tipo mezze maniche
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione 1 Ora 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Stagionalit Autunno, Inverno e Primavera Ingredienti Pasta alla Macugnaghese 400 g pasta ( mezze maniche rigate ) 3 patate 200 g formaggio Toma 2 cipolle dorate ( medie ) 200 g pancetta speziata ( o affumicata ) 50 g burro chiarificato q.
sale q.
pepe q.
acqua Strumenti 1 Tagliere 1 Pentola 1 Casseruola 1 Mestolo 1 Pirofila Passaggi Pasta alla Macugnaghese Tagliamo a cubetti le patate e prepariamo una casseruola d'acqua per farle successivamente bollire.
Tagliamo poi a julienne le cipolle e mettiamole da parte.
Tagliamo infine la pancetta a cubetti e mettiamola in padella con burro chiarificato per 4-5 minuti.
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