La ricetta Fiori di zucchina ripieni di patate e prosciutto è un piatto estivo tipico della cucina mediterranea, che racchiude i sapori più freschi e leggeri dell’estate. Origina probabilmente dall’Italia meridionale, dove i fiori di zucca sono un ingrediente comune e apprezzato. Solitamente viene servita come antipasto o contorno in occasioni di festa ed eventi estivi. È un piatto delicato e raffinato, ideale per chi ama i sapori delicati e freschi della stagione estiva.
- Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente con un panno.
- In un Robot da cucina tritate le patateLessatele finché non sono morbide, poi schiacciatele e unite il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale e le uova.
- In un’altra ciotola unite il prosciutto e il prosciutto cotto tritati.
- Riempite i fiori di zucca con il composto di patate e prosciutto, aggiungendo anche una fettina di mozzarella.
- In una padella scaldate l’olio e friggete i fiori di zucca ripieni finché non sono dorati.
- Servite i fiori di zucca ripieni caldi, accompagnati da un contorno di insalata fresca.
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