riso crema zucchine fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "riso crema zucchine fagioli", scopri come si prepara.
riso crema zucchine fagioli
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- basilico
- brodo vegetale
- coste di sedano
- fagioli
- pepe
- riso
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: mettete a bagno i fagioli per 12 ore.
Poi sciacquateli un p e metteteli con acqua pulita sul fuoco, a bollitura dell'acqua aggiungete sedano, alloro aglio, abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e cuocete per circa 2 ore, a fine cottura aggiungete il sale.
Nel frattempo tagliate le zucchine a pezzetti, versate in padella aggiungendo un p d'olio e uno spicchio d'aglio, cuocete a fiamma dolce per 25 minuti circa, se necessario aggiungete un p d'acqua.
Unite sale e basilico secco a met cottura.
Quando il tutto cotto frullate, ottimo se usate un frullatore a immersione.
Nella padella dove avete cotto le zucchine mettete il riso e fatelo tostare per 2-3 minuti, unite due mestoli di brodo vegetale, appena cotto aggiungete altri 2 mestoli, continuando cos fino a cottura ultimata.
Verso fine cottura aggiungete i fagioli e la crema di zucchine.
Fate insaporite bene il tutto, versate nei piatti e.
