La ricetta Crema di piselli è un classico della cucina italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è apprezzato per i suoi sapori freschi e delicati, che si sviluppano dalla combinazione di piselli, patate e aromi. Viene solitamente gustato come antipasto o come contorno in primavera, quando i piselli sono più freschi e saporiti.
- Tosta lo scalogno nell’olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi le patate e i piselli, mescola bene e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando le patate e i piselli non sono teneri.
- Frulla il composto con un frullatore a immersione o un frullatore tradizionale fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiusta di sale e guarnisci con del prezzemolo fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
