Fave in porchetta (ricetta marchigiana)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fave in porchetta (ricetta marchigiana)", scopri come si prepara.
Fave in porchetta (ricetta marchigiana)
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- fave
- foglie di finocchio
- olio
- pancetta
- pepe
- sale
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Sgranare le fave togliendole dai baccelli.
In una padella, a fuoco dolce, far insaporire l'olio con gli spicchi di aglio sbucciati.
Inserire la pancetta tritata finemente e poco dopo le fave.
Sfumare col vino bianco, poi aggiungere qualche cucchiaio di acqua o brodo e la puntina di zucchero.
Quindi regolare di sale e pepe.
Fave in porchetta Introdurre le foglie di finocchio selvatico, incoperchiare e cuocere a fiamma bassa per 20/25 minuti, finch le fave risulteranno tenere.
Fave in porchetta Asportare le foglie del finocchio e gli spicchi d'aglio esausti.
Servire con un giro di olio extravergine a crudo ed una macinata di pepe al mulinello.
Fave in porchetta ''''''''''''' Per coloro che, come me, avessero tante fave nell'orto, ecco altri suggerimenti per utilizzarle: Ravioli Ricotta, Fave e Pecorino ==> QUI Ravioli.
