Angel Cake agli amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel Cake agli amaretti", scopri come si prepara.
Angel Cake agli amaretti
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- albumi
- burro
- farina 00
- sale
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Forno Cucina Americana Ingredienti 12 albumi 150 g farina 00 270 g zucchero semolato q.
burro 6 amaretti morbidi 1 cucchiaino cremor tartaro 1 pizzico sale Strumenti 1 Teglia Passaggi Montare, con le fruste elettriche, gli albumi a neve fermissima con il cremor tartaro e un pizzico di sale.
A poco a poco aggiungere lo zucchero, un cucchiaio per volta continuando a lavorare.
Aggiungere la farina setacciata poco per volta con l'aiuto di una spatola, per amalgamare dal basso verso l'altro e non smontare il composto e ottenere una consistenza soffice e voluminosa.
Trasferire quindi l'impasto nello stampo, senza imburrare n infarinare.
Cuocere in forno statico preriscaldato nella parte media per circa 40 ' 45.
